第1119章 小吃集市的人文内涵！

    寒暄之后，芮雨晨介绍道：“这位是张亚辉，是小吃集市的负责人，接下来就让他带你转转，介绍一下小吃集市的情况吧。”

    他稍微压低声音：“还有，他原本是一个卖烤冷面的摊主，这一点也可以深入地挖掘一下！”

    芮雨晨显然不打算抢风头，把这种露脸的事情全都交给张亚辉。

    而张丽娴在听到芮雨晨的介绍之后，两眼明显放光。

    原本是一个小吃摊主？

    那这背后可以挖掘的东西就太多了！

    一个普通的小吃摊主，到底是如何成为小吃集市的负责人的？

    看张亚辉这么年轻，肯定不可能是靠自我奋斗。那么，这里面是不是还有个“裴总慧眼识人”的故事可以讲讲？

    一想到有这么多精彩的内容可以挖掘，作为一个新闻人的她感觉自己的满腔热血都沸腾了起来。

    “那我们就抓紧时间开始吧！”

    张亚辉完全没想到会有电视台的记者过来采访，没太做好准备。

    但是关键时刻，怎么能掉链子呢？

    毕竟他现在代表的不是自己，而是腾达集团的形象。

    这种时候站不出来，有什么资格担当“负责人”这三个字，又如何对得起裴总对自己的信任？

    更何况，整个小吃集市的情况，他全都烂熟于心，至于自己的经历，就更不需要考虑了，张口就来。

    想到这里，张亚辉点点头：“没问题，我们边逛边聊吧。”

    张亚辉领着张丽娴和摄像大哥，按照最佳路线游览。

    张丽娴毕竟是专业记者，虽然之前完全没来过小吃集市，但一开口就问出了几个非常关键的问题。

    因为她刚一进来就注意到，这个小吃集市跟其他的小吃街，完全不同！

    京州作为一个省会城市，当然也有小吃街。

    但京州的小吃街跟其他城市的小吃街差不太多，并无什么明显优势。

    张丽娴也曾经多次报道过京州当地小吃街的内容，但每次都觉得很头疼，因为内容上并没有什么特别的引爆点。

    但是来到小吃集市之后，她注意到这里的装修风格、整体氛围、小吃售价、游览路线规划、互动小游戏等各个方面，全都跟传统的小吃街有许多明显的不同！

    所以，她就从这些方面作为切入点，一边到摊位面前介绍、试吃，一边向张亚辉提问。

    而张亚辉则是一一回答她的问题。

    “小吃集市的装修风格是赛博朋克风格，这一风格的直接来源是飞黄工作室曾经热映的一部电影，《美好明天》。”

    “我们在设计时主要是考虑两点：第一是可以跟电影产生联动，让大家能够一边品尝美食、一边感受身临其境的电影场景；第二是风格上做出差异化，同时，赛博朋克风格也比较符合小吃集市的精神内核。”

    “而且，这次小吃集市的设计，完全仰赖一位腾达游戏部门的热心朋友。他用游戏设计理念为小吃集市安排了许多互动内容?包括定期刷新的半价摊位、盖章打卡等设计?都大大提升了整个小吃集市的互动性。”

    “在这里，我想对他特别感谢！”

    “至于这些小吃的价格为什么如此低廉……其实这是裴总特殊要求的?是进行了大量的补贴之后?才把价格压到现在的程度。”

    “开业酬宾？不不不，未来也会一直是这个价格。”

    “这样定价?一方面是为了让大家可以毫无负担地享受美食，不会再因为觉得贵而与美食失之交臂?另一方面也是因为?盈利并不是美食集市的第一目标。”

    “美食集市的使命是响应老工业区改造的号召，展示全国各地的小吃文化，它并不是纯商业性质的……”

    张亚辉在镜头前侃侃而谈，对答如流。

    张丽娴不由得频频点头。

    说得太好了！

    显然?张亚辉作为小吃集市的负责人?对小吃集市这个项目的理解很深刻、定位很准确，解释也非常的通俗易懂。

    那么接下来，就得问一些更加关键的问题，对主题进行一下升华了。

    “听说您之前也是一位小吃摊主，那您又是如何变成小吃集市负责人的呢？”

    张亚辉颇为感慨地长出了一口气?讲出了自己的经历。

    因为家庭条件不好，所以高中毕业就辍学跟父母一起摆摊。

    好在脑子灵活?喜欢自己钻研，做的烤冷面在当地小有名气。

    后来?冷面姑娘举办地摊美食大赛，张亚辉做的烤冷面获得评委们的一致好评?受聘为美食顾问。

    之后?裴总又将他破格提拔为小吃集市的负责人?这才有了现在的一幕。

    说到这里，张亚辉感慨道：“说起来，我真的特别特别感谢裴总！”

    “作为一个普通的小吃摊主，能被破格提拔为小吃集市的负责人，负责这么大的一个项目，我感到非常荣幸。”

    “但，这也只是其中的一个方面。”

    “更关键的一点在于，小吃集市让我们这些摊主，感受到了家的温暖，还有一种特殊的人文关怀！”

    “一个小小的地摊，对摊主来说是营生的手段，而往大了说，地摊经济、小店经济也能增加就业岗位，是烟火气，是老百姓生活的滋味。”

    “但说实话，想要摆摊所面临的困难实在太多了！”

    “作为摊主来说，摆地摊意味着起早贪黑、朝不保夕，凌晨天不亮就要开始准备，直到深夜才能回去。”

    “很多摊主占道经营、小吃的品质良莠不齐、不诚信交易、乱扔垃圾等现象，让不少人也对小吃摊有偏见。”

    “就像之前的那个街头采访：大部分人都支持小吃摊和夜市，但前提是不能在自己家楼下。”

    “所以，哪怕我之前摆摊的收入尚可，但也一直有一种非常矛盾的心态，就是对自己正在做的事情缺乏认同感。”

    “我做的事情到底是不是一件有意义的事情？除了赚钱之外我还能不能有一些别的追求？难道未来的十年、二十年，我也会一直这样摆摊摆下去吗？”

    “这让我时常感到迷茫和困惑。”

    “而小吃集市不仅仅是为我们所有的摊主提供了更有保障的生活，也向我们展现了一种更加有序、健康、文明的摆摊方式！”

    “在这里，我们不用担心生活的风险，不用费心自己去筛选原材料，也不用担心被误解，而只需要认真做出好的小吃、满足顾客的口味就可以了。”

    “我们能够感觉到受尊敬地活着，能够感觉到未来是乐观的、充满希望的，也看到了小吃摊不会消亡，而是会用一种更先进、更文明的方式融入到现代的城市生活中，成为城市饮食文化的一部分。”

    “我想，这才是裴总借由小吃集市，想要传达的理念吧！”

    自从来到小吃集市之后，张亚辉就一直在思考裴总此举的深意。

    而在筹备的过程中，在跟其他摊主的交流中，这些想法慢慢地萌生了。

    显然，裴总开小吃集市不是为了赚钱。

    正如芮雨晨所分析的，这可能是为了打造一个庞大的餐饮帝国，让小吃集市、冷面姑娘和《地摊百态》纪录片一起，打造一个小吃餐饮品牌。

    但张亚辉坚信，在商业目的之外，一定还有一个人文因素在里面。

    而这个人文因素，就是为了保存、展示优秀的小吃文化，对地摊小吃进行正确的规范和引导，让它们能够顺利地生存下去、发展壮大，并最终融入人们的生活中，让这种烟火气能够在越来越显得冰冷的大城市中也一直燃烧下去。

    面对采访，张亚辉有感而发，把自己做摊主这么多年的辛酸苦辣和诸多感慨，一一道来。

    张丽娴听得两眼放光。

    看看，看看！说得太好了！

    既有非常接地气、容易引发共鸣的生活经历，又有拔高之后颇具深度的经济和人文分析！

    不得不感慨，三百六十行，行行出状元。

    一个普通的摊主，竟然能说得这么好，真是了不起。

    当然，也不排除是进入到腾达这个平台之后，耳濡目染，眼界得到了提升。

    总之，这次对小吃集市的采访，太完美了！

    先是用独特的布局和装饰风格博人眼球，引发高关注度；而后就是品尝平价美食，介绍小吃集市诞生得前因后果；最后拔高思想，谈到地摊经济、城市规划、餐饮文化等更宏观的方面。

    在回来的途中，张亚辉路过一个烤冷面的摊子，还特意自己上手烤了一份，让张丽娴赞不绝口。

    逛了一圈，又回到入口处。

    张亚辉从杂货店里拿来一摞打卡用的笔记本，送给张丽娴、摄影师以及其他的电视台同事作为礼物。

    “太感谢了！”

    “每次来采访都拿东西，怪不好意思的……”

    “总之，感谢您接受我们的采访！”

    张丽娴跟摄影师确认过素材全部录制完成之后，这才依依不舍地离开。

    虽然现场还有很多好吃的小吃在诱惑着她，但那些可以下次来的时候再吃。

    反正都在京州，随时都能过来。

    现在一定要最快时间把这条新闻给剪辑好！

    张丽娴有预感，这条新闻一定会像之前报道摸鱼外卖和李总的访谈栏目一样，引发热烈反响！

    将张丽娴和摄像大哥送走之后，张亚辉长出了一口气。

    “呼，还好没给裴总丢人！”