第四百二十章，火锅
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秋去冬来，这日子就像流水一样，第一场大雪之后，整个四九城里面都动了起来，冬天整个四九城家家户户都开始忙活着储存大白菜、萝卜、土豆这老三大样！没了它们，这冬天可就没菜吃了！而且这样的菜你要吃好几个月。
这年月，储存这些东西也是一场战役，每年到这个时候四九城市政府的口号都是“打好冬储大白菜这一仗”，还专门设有冬储的领导班子，这冬储大白菜在当时都是要体现政绩的。
而一入冬的胡同，街坊邻居见面儿招呼头一句一准儿是：“今儿您这儿买了多少斤啊？”那时候的白菜，就像买春运的火车票一样，那得靠“抢”。
天没亮就去副食店摊位那赶着排长队，每个人手里拿着副食本，那时候可是凭本供应，您要是睡了个日上三竿再去，要不就拿别人挑剩下的，要不就候着吧您内！
买完白菜，把它再带回家那可是个费力的活儿，所以储白菜当时都说倒菜，有骑三轮儿、自行车的、还有用小推车的，当然也会有壮汉直接扛回去，可以说是八仙过海，各显神通。
不过今年由于灾情的影响，发下来的这老三样只有过去的四分之三。
今年红星农场也种了不少白菜，平常这东西不值钱，如今也被当成福利给发了下去，所以说物资充足还要看研究所，这才是风向标。
天天吃这老几样姜言可有点受不了，虽然说自己空间有其他的蔬菜不过拿出来是一个问题。
结果，这腌菜就成了姜言最后的倔强。
每年也就是这个时间是何雨柱最忙的时候，腌咸菜！腌雪里蕻、积酸菜……，
家里这些活儿都是他和六子两个人一起来做，谁让他们腌的咸菜好吃呢？
不过每年姜言的那些朋友小兄弟都跑来要咸菜，妈的搞到最后自己都不够吃，真是岂有此理！
所以姜言想着今年干脆多腌一点儿，就怕那些孙子给他拿光了自己家没得吃。
雪里蕻是好东西，腌入味了拌上煮好的黄豆，就是一道很好的下酒菜！搞点肉和辣椒一炒，吃面条最得劲了！酸菜搁上肥肉粉条一炖，冬天下着雪能吃出汗来！酸菜馅的包子饺子，嘿！别提多好吃了！但关键还是要腌的好吃才行。
别人家夏天都做西红柿酱，姜言也只能入乡随俗，不过姜言更加得意的是老家的那一款西瓜酱，具体的步骤姜言知道，不过弄他就麻爪了，不过有两个厨子在这里也不算什么困难的事情，经过姜言的讲述，两位大厨的还原，这西瓜酱还是被弄了出来。
只不过现在，可不是后世西瓜自由的时代，为了弄西瓜腌制西瓜酱，姜言也是下了力气。
四九城的第一场雪还没下下来，家里的几铺火炕就提前找人拾掇拾掇，小锅炉也收拾了出来，烟筒该清理的清理，保证屋子里暖气。
煤炭也是定量，领回来的煤炭可不是煤球，还要摇煤球呢！这可是大事儿。
不过这些东西基本不用姜言操心，何雨柱他们就给办理的漂漂亮亮。
看着别人的忙碌空闲的时候姜言也会帮忙，所以这才是生活，后来咱们的生活条件好了，这些事情倒是都不用忙活了，可这生活同样也少了许多的乐趣和生机。所以这人啊，活着就是麻烦，累了不行，闲了还不行，事儿太多不行，没事儿干吧，又开始感觉无聊乏味。
奶奶他们这些妇女同志也没有闲着，要给一家老小准备过冬的棉衣棉鞋、毛裤棉袜子、手套帽子，倒不是全都做新的，不过这拆洗晾晒也要忙活好几天呢！
而且今年许大茂弄来了不少兔子皮毛，连同姜言从自己空间里面拿出来皮子，准备给每一个人做一件衣服，这秦淮茹成了这次的主力军。
军大衣现在几乎成了姜言他们几个人的标配，不过这将校呢只有姜言能穿，倒不是没有，关键是给他们几个人穿怕他们出去挨砖头。
这天星期天，姜言也不知道那一根筋不对，就像吃牛油火锅，关键是这年月四九城吃的基本上都是涮锅，火锅这一块在这里不太流行，
在穿越前，姜言看过不少美食节目，包括熬制火锅底料。
这个世界的火锅他也吃过，不过总觉得差点味。
“老大，这是买的什么。”傻柱正抱着儿子在院子里闲逛，看到姜言提着一大包的东西走了过来就忍不住开口问。
“买了点牛油牛骨，打算熬个牛油汤底，做个牛油火锅。”
提起厨艺，傻柱来了兴趣。
“老大，你还会做火锅。”何雨柱一副见了新大陆模样瞪着眼睛看着姜言。
从他认识姜言以来就没有见自己的老大进过厨房，不过这也确实不需要老大进厨房，毕竟家里可是有两位大厨。
“你给我看着，不对给我指点一下。”
听到姜言这话，何雨柱的头点的就像小鸡吃米一样。
姜言只是根据视频学习的，现在都过了这么多年了很多细节都忘了，有何雨柱在也好，他才是这方面的行家。
姜言他们家厨房炉子很快升了起来，先熬牛板油，熬出牛油。
然后跟大骨头一起熬，配料方面何雨柱是行家，不过两个小时，一股香味传遍了整个厨房。
姜言这厨房特殊处理过，烟筒直接走向外面，不过就这样香味还是漂了出去，可见这火锅的霸道。
“不得不说柱子，还得是你，没你这锅汤底成不了。”
“哈哈，老大我也是跟着你沾光了，这玩意涮火锅绝对一绝，跟这一比，东来顺的清汤锅底可差了事了。”
罗小宝将熬好的锅底给傻柱盛了一盆道：“柱子去整理一下，今晚上咱们就吃这个，对了在搞一个菌汤的锅底，我拍老太太他们吃不了这个。”
给何雨柱安排的时候，姜言突然才想到的事情，老太太年纪大了，吃多了辣椒对身体不好，才让何雨柱弄一个菌汤的锅底。
何雨柱进厨房开始忙活，许大茂和石头下班回来了。闻着香味就去了厨房，知道是姜言弄的火锅之后，两个人也是一副见了鬼的样子。
“老大，今天好低可得喝点，您这可是第一次下厨，我知道老大你还有茅台酒，要不咱们今晚喝这个，顺便尝尝老大您这牛油火锅。”
姜言笑道：“没问题，东西你知道在哪里，去拿过来，等柱子弄好菜咱们喝一点。”
为了吃这火锅，姜言可是让许大茂从地窖把准备的东西拿了出来，毛肚百叶，羊肉，牛肉等。
这些东西都是姜言提前让放在地下室里面，他还让何雨柱用牛羊肉做了一批丸子，吃火锅没有丸子用感觉少了什么。
羊肉是下班的六子现切，这可是正宗的手切羊肉。足足小五斤呢！
等到晚上，一群人坐在姜言屋子客厅里涮起了火锅，一共分了两桌。
看着桌子上满满堂堂的牛羊肉，老太太感觉，这年月吃上这些东西，就是一个奢侈，感慨了好一阵子。
为了怕别人知道，姜言还特意吩咐把院子里面的门给插上。
姜言尝了尝涮好的羊肉，味道很正宗，不比二十一世纪的正宗牛油火锅差，甚至味道更好。
(本章完)
这年月，储存这些东西也是一场战役，每年到这个时候四九城市政府的口号都是“打好冬储大白菜这一仗”，还专门设有冬储的领导班子，这冬储大白菜在当时都是要体现政绩的。
而一入冬的胡同，街坊邻居见面儿招呼头一句一准儿是：“今儿您这儿买了多少斤啊？”那时候的白菜，就像买春运的火车票一样，那得靠“抢”。
天没亮就去副食店摊位那赶着排长队，每个人手里拿着副食本，那时候可是凭本供应，您要是睡了个日上三竿再去，要不就拿别人挑剩下的，要不就候着吧您内！
买完白菜，把它再带回家那可是个费力的活儿，所以储白菜当时都说倒菜，有骑三轮儿、自行车的、还有用小推车的，当然也会有壮汉直接扛回去，可以说是八仙过海，各显神通。
不过今年由于灾情的影响，发下来的这老三样只有过去的四分之三。
今年红星农场也种了不少白菜，平常这东西不值钱，如今也被当成福利给发了下去，所以说物资充足还要看研究所，这才是风向标。
天天吃这老几样姜言可有点受不了，虽然说自己空间有其他的蔬菜不过拿出来是一个问题。
结果，这腌菜就成了姜言最后的倔强。
每年也就是这个时间是何雨柱最忙的时候，腌咸菜！腌雪里蕻、积酸菜……，
家里这些活儿都是他和六子两个人一起来做，谁让他们腌的咸菜好吃呢？
不过每年姜言的那些朋友小兄弟都跑来要咸菜，妈的搞到最后自己都不够吃，真是岂有此理！
所以姜言想着今年干脆多腌一点儿，就怕那些孙子给他拿光了自己家没得吃。
雪里蕻是好东西，腌入味了拌上煮好的黄豆，就是一道很好的下酒菜！搞点肉和辣椒一炒，吃面条最得劲了！酸菜搁上肥肉粉条一炖，冬天下着雪能吃出汗来！酸菜馅的包子饺子，嘿！别提多好吃了！但关键还是要腌的好吃才行。
别人家夏天都做西红柿酱，姜言也只能入乡随俗，不过姜言更加得意的是老家的那一款西瓜酱，具体的步骤姜言知道，不过弄他就麻爪了，不过有两个厨子在这里也不算什么困难的事情，经过姜言的讲述，两位大厨的还原，这西瓜酱还是被弄了出来。
只不过现在，可不是后世西瓜自由的时代，为了弄西瓜腌制西瓜酱，姜言也是下了力气。
四九城的第一场雪还没下下来，家里的几铺火炕就提前找人拾掇拾掇，小锅炉也收拾了出来，烟筒该清理的清理，保证屋子里暖气。
煤炭也是定量，领回来的煤炭可不是煤球，还要摇煤球呢！这可是大事儿。
不过这些东西基本不用姜言操心，何雨柱他们就给办理的漂漂亮亮。
看着别人的忙碌空闲的时候姜言也会帮忙，所以这才是生活，后来咱们的生活条件好了，这些事情倒是都不用忙活了，可这生活同样也少了许多的乐趣和生机。所以这人啊，活着就是麻烦，累了不行，闲了还不行，事儿太多不行，没事儿干吧，又开始感觉无聊乏味。
奶奶他们这些妇女同志也没有闲着，要给一家老小准备过冬的棉衣棉鞋、毛裤棉袜子、手套帽子，倒不是全都做新的，不过这拆洗晾晒也要忙活好几天呢！
而且今年许大茂弄来了不少兔子皮毛，连同姜言从自己空间里面拿出来皮子，准备给每一个人做一件衣服，这秦淮茹成了这次的主力军。
军大衣现在几乎成了姜言他们几个人的标配，不过这将校呢只有姜言能穿，倒不是没有，关键是给他们几个人穿怕他们出去挨砖头。
这天星期天，姜言也不知道那一根筋不对，就像吃牛油火锅，关键是这年月四九城吃的基本上都是涮锅，火锅这一块在这里不太流行，
在穿越前，姜言看过不少美食节目，包括熬制火锅底料。
这个世界的火锅他也吃过，不过总觉得差点味。
“老大，这是买的什么。”傻柱正抱着儿子在院子里闲逛，看到姜言提着一大包的东西走了过来就忍不住开口问。
“买了点牛油牛骨，打算熬个牛油汤底，做个牛油火锅。”
提起厨艺，傻柱来了兴趣。
“老大，你还会做火锅。”何雨柱一副见了新大陆模样瞪着眼睛看着姜言。
从他认识姜言以来就没有见自己的老大进过厨房，不过这也确实不需要老大进厨房，毕竟家里可是有两位大厨。
“你给我看着，不对给我指点一下。”
听到姜言这话，何雨柱的头点的就像小鸡吃米一样。
姜言只是根据视频学习的，现在都过了这么多年了很多细节都忘了，有何雨柱在也好，他才是这方面的行家。
姜言他们家厨房炉子很快升了起来，先熬牛板油，熬出牛油。
然后跟大骨头一起熬，配料方面何雨柱是行家，不过两个小时，一股香味传遍了整个厨房。
姜言这厨房特殊处理过，烟筒直接走向外面，不过就这样香味还是漂了出去，可见这火锅的霸道。
“不得不说柱子，还得是你，没你这锅汤底成不了。”
“哈哈，老大我也是跟着你沾光了，这玩意涮火锅绝对一绝，跟这一比，东来顺的清汤锅底可差了事了。”
罗小宝将熬好的锅底给傻柱盛了一盆道：“柱子去整理一下，今晚上咱们就吃这个，对了在搞一个菌汤的锅底，我拍老太太他们吃不了这个。”
给何雨柱安排的时候，姜言突然才想到的事情，老太太年纪大了，吃多了辣椒对身体不好，才让何雨柱弄一个菌汤的锅底。
何雨柱进厨房开始忙活，许大茂和石头下班回来了。闻着香味就去了厨房，知道是姜言弄的火锅之后，两个人也是一副见了鬼的样子。
“老大，今天好低可得喝点，您这可是第一次下厨，我知道老大你还有茅台酒，要不咱们今晚喝这个，顺便尝尝老大您这牛油火锅。”
姜言笑道：“没问题，东西你知道在哪里，去拿过来，等柱子弄好菜咱们喝一点。”
为了吃这火锅，姜言可是让许大茂从地窖把准备的东西拿了出来，毛肚百叶，羊肉，牛肉等。
这些东西都是姜言提前让放在地下室里面，他还让何雨柱用牛羊肉做了一批丸子，吃火锅没有丸子用感觉少了什么。
羊肉是下班的六子现切，这可是正宗的手切羊肉。足足小五斤呢！
等到晚上，一群人坐在姜言屋子客厅里涮起了火锅，一共分了两桌。
看着桌子上满满堂堂的牛羊肉，老太太感觉，这年月吃上这些东西，就是一个奢侈，感慨了好一阵子。
为了怕别人知道，姜言还特意吩咐把院子里面的门给插上。
姜言尝了尝涮好的羊肉，味道很正宗，不比二十一世纪的正宗牛油火锅差，甚至味道更好。
(本章完)
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